主題酒店功能設計與經(jīng)營需求分析

更新時間:2015-11-14 16:56:57    來源:we go 主題酒店設計公司

　　對于主題酒店功能設計來說，通過對主題定位的把握，對主題建筑及主題景觀的理念的理解，圍繞著主題這條線索來將他進行分解，通過合理配置功能來完善主題酒店的規(guī)劃設計。酒店功能分區(qū)按服務區(qū)域劃分，一般分客房區(qū)、餐飲區(qū)、公共活動區(qū)、會議和展覽區(qū)、健身娛樂區(qū)、行政后勤區(qū)。wego主題酒店設計公司提醒：酒店這些功能區(qū)域既要劃分明確，又要有機聯(lián)系。

　　酒店從經(jīng)營角度講，酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成，當總建筑面積確定之后，面積結(jié)構(gòu)應精心安排以下幾個部分：客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應包括與宴會有關(guān)的大、中、小宴會廳;其它營業(yè)部門，包括會議室、健身設施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。非收益部分包括，大堂、總服務臺、辦公室、行李房、電話總機室、電腦室、倉庫、更衣室、醫(yī)務室、職工食堂、鍋爐房、停車場、洗車場等。

　　一家好的酒店，除了造型獨特，外形美觀，與當?shù)丨h(huán)境融為一體，有深刻的文化內(nèi)涵之外，就是酒店的內(nèi)部功能布局非常合理，每一項功能所占的位置恰到好處，既方便客人使用，又便于經(jīng)營者進行管理，既不浪費面積，又體現(xiàn)酒店濃郁的服務氛圍，客人住后感到滿意，經(jīng)營者節(jié)約了大量人力?？偟膩碚f，就是要掌握酒店內(nèi)部的功能分配的十分合理，完全具備方便客人和便于管理的要求。而其功能布局要注意以下幾點：

　　1、員工和客人各行其道互不交叉，包括行李入口也要與客人分開。當客人進入大堂，馬上映入眼簾的是總服務臺，當在總臺辦完入住手續(xù)之后，順路進入電梯廳，乘電梯到達所住樓層。而員工呢，從員工入口進入酒店，第一步打卡，第二步更衣，第三步從員工通道乘員工專用電梯進入各自的工作崗位，員工與客人會各自行走，不會發(fā)生碰撞現(xiàn)象。

　　安排通道不僅員工與客人分開，員工通道也要注意把人與物分開。酒店的庫房一般都在地下，員工出入拿東西、送貨要分成上、下道，不要人物混雜，不然既影響工作，又容易出事故。

　　2、各項功能，各就其位，既不浪費面積，又安排得非常恰當。一家酒店的大堂，應是功能最多的。除了總服務臺、禮賓部、行李柜臺，還有大堂酒吧或茶座，咖啡廳，其至商務中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。

　　對于西餐廳、封閉酒吧、風味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層，不要相隔太近，不要安排在同一個樓層。有的酒店把這種不同的功能安排在同一樓層，各種不同的味道相互影響，嚴重影響了酒店形象，客人也非常不滿意。

　　3、從客人需求的連續(xù)性布局功能。上述提到的幾家酒店都具有這樣特點，如將健身房安排在與游泳池較近的地方，西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方，零點餐廳安排在一樓，中餐廳，風味廳靠近，多功能廳與會議室安排在同一樓層，這種安排充分考慮了客人需求的連續(xù)性。有些飯店在功能布局上沒有相互照應，只是根據(jù)面積大小來布局，結(jié)果形成同類功能過于分散，不方便客人使用。

　　最后，主題酒店在國內(nèi)屬于新興事物，但在面對同質(zhì)化產(chǎn)品和服務一般的酒店競爭中已經(jīng)脫穎而出了，只是今后走的路還很長。只有堅持準確的定位主題、深入展示主題和不斷的合理配置酒店功能，才能使酒店不斷創(chuàng)新，才能在中國神州大地上繼續(xù)前行。